Recent Post

Hiển thị các bài đăng có nhãn banh-trung-thu. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn banh-trung-thu. Hiển thị tất cả bài đăng
Một hộp bánh Trung thu biếu sếp, mất đứt tháng lương

Một hộp bánh Trung thu biếu sếp, mất đứt tháng lương

Một hộp bánh Trung thu biếu sếp, mất đứt tháng lương


Mặc dầu đang phải ăn tiêu dè xẻn, chắt bóp từng đồng... nhưng không ít người vẫn chi số tiền lớn, bằng cả tháng lương, để mua quà bánh biếu sếp dịp Trung thu.

Mất đứt tháng lương


Chị Hoàng Thị Ngọc ở phố Đại Từ (Hoàng Mai, Hà Nội) kể rằng, gần một tuần nay, mọi người trong cơ quan chị đang rỉ tai nhau hỏi thăm xem dịp trung thu này nên mua loại bánh nào để biếu sếp. Riêng vợ chồng chị hai hiện tại đã bàn tính khá kỹ và quyết định mua một hộp bánh trung thu xịn kèm thêm một chai rượu ngoại, 2 phần quà cho cả sếp của vợ và chồng.

Chị Ngọc bảo, anh chị đã phải chi số tiền không nhỏ để mua hai phần quà này. Tổng tổn phí, nguyên hai hộp bánh đã hết gần chục triệu đồng, chưa kể hai chai rượu ngoại kèm theo. Cả một tháng thu nhập của hai người thế là "đi tong".

"Thấy hết nhiều tiền, mẹ chồng tôi cứ thở than mãi. ăn tiêu hàng ngày thì hà tiện từng đồng, chẳng dư giả gì thế mà bỏ cả tháng lương để mua quà biếu. Nhưng vợ chồng tôi quyết rồi, thời buổi càng khó khăn thì quà biếu càng cần phải tiêm tất, như thế sếp mới chú ý đến mình", chị Ngọc nói.

 
Những hộp bánh trung thu xịn như thế này có giá tiền triệu (ảnh minh họa)

Cùng chung quan điểm, anh Nguyễn Hoàng Tuấn ở Hoàng Hoa Thám (Ba Đình, Hà Nội), cũng cho hay, sau khi tham vấn, tham khảo nhiều quan điểm nhiều người, anh bỏ nguyên lương tháng vừa nhận để mua một hộp bánh trung thu xịn đem biếu.

Anh Tuấn tâm tình, là nhân viên lương không dư giả gì, song thấy mấy anh chị em trong phòng đều có quà biếu sếp, dễ thường mình lại không?

Tăng gia làm thêm để có tiền


Để mua được những món quà xịn biếu sếp dịp Trung thu này, một số người, ngoài công việc chính của mình ở công ty, đã phải tranh thủ làm thêm ngoài giờ, bất kể công việc gì.

Vừa chấm dứt công việc vào 5 giờ chiều, anh Bùi Văn Luân ở Nhân Mỹ (Mỹ Đình, Hà Nội) ngay tức thì bỏ điện thoại ra hẹn với khách hàng 15 phút nữa anh có mặt để lắp đặt điều hòa theo yêu cầu từ hôm trước. Anh Luân cho biết, mặc dầu là dân văn phòng, chỉ ngồi bàn giấy nhưng hồi sinh viên có cái nghề này làm thêm kiếm tiền. Giờ lương chỉ đủ tiêu, đủ lo cho gia đình, trong khi đó sắp lại cần một số tiền để ăn tiêu dịp trung thu nên anh đành tranh thủ làm.

Anh tâm tình: "Gần nửa tháng nay tôi làm thêm công việc này, cứ có khách là tan sở lại đi. Cũng mong từ giờ đến rằm tháng Ttám làm được một khoản kha khá để đủ tiền mua món quà có giá trị một chút biếu sếp".

Anh Luân cho hay, vợ anh đã ngắm được chiếc laptop khá đẹp trị giá hơn chục triệu đồng có thể mua được để tặng con gái sếp, ngoài ra có thể tặng kèm hộp bành trung thu nữa coi như ổn. Tuy nhiên, theo tính toán của cả hai vợ chồng, từ giờ đến rằm tháng Tám, anh phải làm thêm được khoảng 6 triệu đồng cộng với số tiền dành dụm được trong mấy tháng qua mới đủ tiền mua quà.

"Thấy nặng nhọc và khó kiếm được số tiền như thế nhưng đành phải cố chứ giờ cũng chẳng thể đào đâu ra số tiền lớn như vậy được", anh Luân nói.

na ná, chị Lâm An ở Hoàng Quốc Việt (Cầu Giấy) san sớt rằng gần hai tháng nay ngoài công việc ở công ty chị còn nhận dạy kèm thêm cho hai đứa của bà chủ .

Chị kể, lần trước đến nhà sếp chơi, đứa con gái học lớn 6 của sếp có nói chuyện muốn mua chiếc điện thoại xịn thay cho chiếc điện thoại đang dùng ngày nay và nói nếu được ai tặng thì thích. Biết ý muốn của cháu, dịp này chị cố làm thêm bởi với đồng lương 5,5 triệu đồng/tháng thì chỉ đủ hai chị em trả tiền trọ và tiêu hàng tháng.

"Sau hai tháng dạy, số tiền kiếm được tính ra cũng kha khá, gần đủ để mua một chiếc điện thoại đúng theo ý của cô con gái nhỏ của sếp cộng với hộp bánh vào dịp trung thu"

Cách làm bánh trung thu thật ngon do mình tự tay chế biến

Cách làm bánh trung thu thật ngon do mình tự tay chế biến

Bánh trung thu tuy nhiều thành phần nhưng không khó chế biến. Bạn hãy thử làm món bánh này để làm quà cho người thân trong dịp trung thu.

Nguyên liệu làm bánh trung thu:

- 600g bột đa dụng; nước đường làm bánh 400g; 10ml nước tro tàu (có bán tại các cửa hàng tạp hóa).

- Hạt dưa 20g; mứt bí: 60g; lạp xưởng 50g; vừng 40g; hạnh nhân 40g; vỏ quýt 30g; thịt xông khói 20g; nước hoa bưởi 1 thìa cà phê; hạt điều 80g; hạt sen 40g.

- 100g bột bánh dẻo; nước đường bánh dẻo 50g.

Cách chế biến:



- Cho bột vào thau, hòa nước đường, nước tro tàu, dầu ăn rồi cho vào bột và trộn đều. Nhồi bột thật dẻo rồi ủ trong khoảng 30 phút. Sau đó bột được chia thành từng phần nhỏ theo tỷ lệ bánh. Nếu bánh nặng 150g thì bột là 50g, nhân bánh 100g.


- Hạt sen, mứt bí thái hạt lựu, hạt điều, hạnh nhân giã dập. Vỏ quýt thái sợi, lạp xưởng nướng chín thái lát mỏng. Cho tất cả nguyên liệu vào một thố lớn, cho nước hoa bưởi và nước đường bánh dẻo vào rồi trộn đều. Cuối cùng rắc đều bột bánh dẻo lên, trộn đều để hỗn hợp đó kết dính lại với nhau.



- Chia nhân thành từng phần nhỏ, rồi viên tròn lại. Nếu bạn muốn cho thêm trứng vịt muối thì luộc chín trứng. Lấy lòng đỏ, dàn mỏng phần nhân, cho trứng vịt muối vào giữa rồi vo tròn nhân lại.



- Dàn mỏng bột bánh, cho phần nhân vào giữa, gói kín lại, vo tròn. Lăn bánh qua một lớp bột khô cho khỏi dính. Cuối cùng cho bánh vào khuôn, ép nhẹ để tạo hình cho bánh rồi lấy ra xếp lên khay.



- Đập vỡ hai trứng gà, cho vào ít màu hạt điều rồi đánh tan. Lược hỗn hợp đó qua chiếc rây nhỏ.



- Xếp bánh lên khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút thì lấy ra. Phun nước lên bánh rồi để nguội. Khi bánh nguội thì phết trứng lên mặt bánh để tạo màu.



- Tiếp đến cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 15 phút thì bánh chín.



- Để bánh nguội, cho vào hộp hoặc bao nylon rồi bọc kín lại.



- Bạn có thể chế biến thành nhiều loại nhân tùy ý như nhân trứng vịt muối chè xanh.



- Nhân thịt nguội, lạp xưởng, trứng vịt muối.



- Sau khoảng hai ngày là bánh có thể sử dụng được. Bạn có thể tự tay làm món bánh này để dành tặng người thân, bạn bè trong dịp trung thu năm nay

Bí quyết chi tiết làm bánh trung thu thật ngon

Bí quyết chi tiết làm bánh trung thu thật ngon

Trung thu 2013 đã gần kề, xin share kiểu làm bánh Trung thu ngon và dễ làm, mục đích bạn có thể tự tay làm một mẫu bánh trung thu nướng mục đích đón thời điểm Trung thu vui vẻ, ấm áp bên gia đình và người thân. 


Cách làm bánh trung thu: 

Công đoạn đầu tiên cho nấu nước đường. Đây cho công đoạn thông thường được thực hiện trong lúc chính thức làm bánh, thời gian càng lâu thì bánh sẽ càng ngon. Ở nhiều tiệm banh trung thu cổ truyền, cứ mỗi năm làm xong đợt bánh trung thu cho người ta nấu nước đường mục đích dành vào năm sau. Như vậy nước đường mới sỡ hữu đủ thời gian “mềm”. 




 

Công thức làm nước đường: 

Nước cốt của 1 quả chanh 30ml mạch nha 5ml nước tro tàu 10ml nước 1kg đường kính trắng 600 ml nước. Cách làm nước đường: nấu nước đường bánh trung thu 2013 Nước và đường vào vào một mẫu xoong dày và bắc lên bếp đun vào tan. Khuấy đều vào tan dừng đường và hỗn hợp sôi thì không khuấy nữa. Hạ lửa liu riu đun tiếp 20-30 phút. Sau đó vào nước cốt chanh và mạch nha. Đun tiếp 15-20 phút nữa. Rót từ từ hỗn hợp nước tro tàu. Đun thêm 5 phút. Tắt bếp mục đích nguội, rót vào lọ kín, đậy nắp vào kín rồi giữ gìn nơi thoáng mát. 
Công thức làm nhân bánh trung thu: (Dành vào cả mấy loại bánh, nếu cho nhân bánh dẻo vào thêm nước cất hoa bưởi – 5ml): Nhân hạt sen xát/đậu xanh/đậu đỏ v.v. 500g sen tươi (hoặc nhiều loại hạt có thể nghiền mịn) 300-350g đường Dầu ăn Hạt sen nấu chín, sau đó nghiền kỹ với đường. Cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào chảo và vào sen trộn đường xào kỹ vào khô. Nếu quá ướt có thể vào thêm một vài thìa bột nếp rang chín (bột bánh dẻo/bánh in bán sẵn). Trong lúc nhấc xuống, vào khoảng 1 thìa phở mạch nha trộn đều. Công thức làm vỏ bánh trung thu: 5ml nước tro tàu 200g nước đường 300g bột mỳ đa dụng 40g dầu ăn Công thức làm nhân thập cẩm: (bánh trung thu kiểu cũ) - 100g mứt bí, thái sợi tăm - 100g vừng rang - lá chanh thái chỉ - 50g mỡ đường (mỡ phần thái lát 1cm, luộc 3′, thái hạt lựu trộn với đường) - 100g lạp xưởng, thái lát mỏng, trộn với 1 chút đường - 5ml dầu vừng - 1 nhúm bột ngũ vị mùi - 10ml nước cất hoa bưởi (nếu dùng tinh chất thì tuỳ theo độ đậm đặc của nguyên liệu mà gia giảm) - 1 chút muối - 100g hạt dưa tách vỏ, rang chín - 100g hạt điều rang chín, tách đôi/hạnh nhân nguyên hạt rang chín, táchđôi - 100g mứt sen, tách đôi - Bột bánh dẻo Trên cho công thức làm nhân bánh trung thu thập cẩm theo kiểu cũ. Tất nhiên bạn cũng có thể thêm bớt theo ý muốn của mình. 

Cách làm bánh trung thu: 

 Nhằm làm bánh trung thu, trước dừng bạn trộn tất cả nhiều nguyên liệu trên lại với nhau. Bột bánh dẻo cho chất kết dính, vào vào sau cùng. Khi thấy hỗn hợp có thể nắm lại được thành nhiều viên tròn mà không rời rạc cho vừa. Nếu ướt vào thêm bột bánh dẻo. Nếu quá tay bị khô, vào một chút rượu ngon. Cách làm trứng muối vào bánh trung thu Nguyên liệu : - Trứng gà - 200ml nước. - Rượu trắng lòng đỏ trứng ngâm rượu trắng một lúc rồi chắt bỏ rượu, hấp kiểu thuỷ khoảng 10-15′ Cách làm: Vỏ bánh: Rây 2/3 chỗ bột mỳ vào thau trộn bột. Khoét 1 lỗ ở giữa. Cho vào miệng “núi lửa” dầu ăn, nước tro tàu và đường thắng. Trộn bột thật nhẹ tay.Khi bột mịn, trộn thêm 100g bột mỳ. Nhồi bột vào đến khi như thế nào bột mịn cho được. Chia thành từng phần theo đúng phân lượng. Cách chia bột: Tỷ dụ khuôn cỡ 150g thì lấy 150:3=50 —> trọng lượng bột vỏ. Lấy 50×2=100g —> trọng lượng nhân.
 Khi làm khuôn nhỏ hay loại khuôn “không xác định được trọng lượng bánh”, chúng ta lấy 1 cục bột ấn chặt vào khuôn và gõ cục bột đó ra, đặt lên cân sẽ ra trọng lượng của bánh sau khi hoàn thành. Thông thường thì vỏ bánh cho 1/3 trọng lượng bánh, thế nhưng nếu làm nhiều lần quen tay thì có thể bớt vỏ (bớt bao nhiêu vỏ thêm bấy nhiêu nhân), vỏ càng mỏng càng khéo. Khi vo viên bánh, thêm một chút bột áo phía mặt ngoài của bánh. Nếu nhiều bột áo thời điểm lòng bánh, vỏ sẽ không dính với nhân, như vậy sẽ rất khó gói, dẫn đến việc nứt vỏ bánh. Cán bột rồi vào nhân vào giữa, túm bột lại rồi vào vào khuôn ấn vào chặt, gõ cộp cộp vài cái cho xong. Cách nướng bánh: Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 10ml nước. 
Vặn lò 200 – 210 độ tuỳ theo loại nhân bánh. Xếp bánh lên khay đã thoa dầu. Nướng khoảng 5 phút chúng ta sẽ thấy bánh vừa sỡ hữu mùi thơm thơm và màu trở hãy đục cho vừa chín. Nhanh tay lấy bánh ra tránh khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi mục đích vào ngấm nước vào vỏ bánh. Nhằm nghỉ 5 phút rồi lấy chổi phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. 
Sau đó vặn lò 225 độ và nướng tiếp 3 phút nữa vào tới khi bánh ngả màu hanh vàng cho lấy ra. Khi nguội, bánh sẽ xuống màu đậm hơn. Chú ý: Thời điểm quá trình nướng bánh trung thu, giả sử như bánh bị cứng, chúng ta có thể lấy ra nhúng vào nước lạnh, sau đó mục đích nghỉ vài phút rồi nướng lại. Với lớp vỏ rất mỏng của bánh trung thu cũng chỉ cần một khoảng thời gian đó cho đủ chín rồi. Tùy theo nhiệt độ của lò mà căn chỉnh thời gian khác nhau. 


Chỉ cần chú ý cho nếu mục đích thời điểm lò lâu quá (thời gian kéo dài) thì nhân bánh sẽ bị nóng và nở ra, làm bục vỏ bánh hoặc bánh biến dạng đôi chút.Rút kinh nghiệm, nếu như dừng thời gian mà bánh chưa vàng, lần sau có thể tăng nhiệt độ lên. Lấy bánh ra tránh khỏi lò, đợi nguội rồi nướng thêm vài phút nữa cho bánh trung thu có thể đạt có quy định.  
Một số chú ý cần quan tâm khi làm bánh trung thu : Đồ dùng sẽ được rửa thật sạch và lau khô nói cả tay chân lũ trẻ thời điểm nhà tránh vi khuẩn dính vào bánh dẫn đến bánh chóng hỏng. Bánh nướng sẽ mục đích được khoảng 3 tuần, bánh dẻo được 2 tuần mà không phải thêm chất giữ gìn chống mốc chống chua. Nếu làm bánh trung thu dành vào người bị bệnh tiểu đường, chúng ta phải chọn lựa vật liệu kỹ càng, phù hợp, linh hoạt thời điểm việc thay thế/thêm bằng đường ăn kiêng. 
Khi nướng bánh trung thu, nếu bánh không được đứng thì có thể do 3 nguyên nhân chính: bột vỏ nhão quá, nhân nhão quá hoặc nướng lửa thấp quá. Trên cho một số mẹo làm bánh trung thu lượm lặt đây đó trên mạng mà bạn có thể áp dụng khi muốn trổ tài làm bánh trung thu tặng vào nhiều người mình thương yêu. Mến chúc bạn sỡ hữu một thời điểm Trung thu an lành, ấm áp và nhiều niềm vui nhé!
Bánh trung thu bạc triệu của đại gia cao cấp

Bánh trung thu bạc triệu của đại gia cao cấp

Năm nay, khách sạn Hà Nội đã “qua mặt” Daewoo khi tung ra “dòng” Vương Kim Tri Ngộ với Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 30 có giá bánh trung thu đại gia gần 12 triệu đồng.


Bánh trung thu đại gia
Bánh trung thu đại gia
Dù một tháng nữa mới tới Rằm tháng tám nhưng các nhà sản xuất đã sớm tung ra “át chủ bài” của mình. Trong đó, dòng sản phẩm bánh trung thu cao cấp đang được dư luận chú ý đặc biệt vì giá cả cao ngất và tính độc đáo của nó.

Ở phân khúc bánh trung thu cao cấp, những “gương mặt quen thuộc” như Hilton Opera, Daewoo, Long Đình, Hanoi Hotel, Sheraton, Melia,… vẫn được người tiêu dùng chờ đợi nhất.

Vương Kim Tri Ngộ gây choáng với giá 12 triệu đồng

Năm ngoái bánh trung thu Montes Alpha M của khách sạn Daewoo được xem là “siêu giá” khi bán ở”đỉnh” 6,06 triệu đồng. Năm nay, khách sạn Hà Nội đã “qua mặt” Daewoo khi tung ra “dòng” Vương Kim Tri Ngộ với Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 30 có giá niêm yết 11.998.000 đồng

Vương Kim Tri Ngộ là sản phẩm “đầu bảng” của khách sạn Hà Nội. Sản phẩm này gồm 4 bánh to nhân sen trắng, hai lòng đỏ trứng mặn và 1 chai rượu Ballantine’s Whisky 30 năm.

 
Hai sản phẩm bánh trung thu Vương Kim Tri Ngộ có giá gần 12 triệu và gần 7 triệu 

Ngoài Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 30, “dòng” sản phẩm này còn có Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 21, Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 17, Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 12 với giá niêm yết lần lượt là 6.798.000 đồng, 4.398.000 đồng và 2.398.000 đồng.

Các sản phẩm Vương Kim Tri Ngộ sẽ được giảm giá từ 10-15% nếu khách hàng từ 20 tới 50 sản phẩm.

Khách sạn Hà Nội tỏ ra rất táo bạo khi ngoài Vương Kim Tri Ngộ giá 12 triệu, các sản phẩm khác của khách sạn này trong dòng Kim Long Kết Nguyệt đều có giá cao ngất ngưởng.

Kim Long Kết Nguyệt Chivas 21, Kim Long Kết Nguyệt Chivas 18 và Kim Long Kết Nguyệt Chivas 12 được bán với giá 6.398.000 đồng, 3.998.000 đồng và 2.398.000 đồng. Sản phẩm này cũng bao gồm 4 bánh to nhân sen trắng, hai lòng đỏ trứng mặn, chỉ khác ở chỗ sản phẩm đi kèm là 1 Chivas 21 năm, 1 chai Chivas 18 năm và 1 chai Chivas 12.

Ngoài ra, bánh trung thu mang tên Nguyệt Sắc Giai Nhân gồm 4 bánh to nhân sen trắng, hai lòng đỏ trứng mặn đi kèm 1 rượu vang đỏ cao cấp cũng được bán với mức giá cao ngất ngưởng 2.298.000 đồng.

Lãng mạn cùng “siêu phẩm” bạc triệu của Hilton Opera

Là một trong những khách sạn hàng đầu tại Việt Nam nên hàng năm, Hilton Opera thường sản xuất những chiếc bánh trung thu “xứng tầm”. Năm nay, trước Trung thu vài tháng, các đầu bếp hàng đầu tại khách sạn Hilton đã chuẩn bị nguyên liệu làm bánh.

Bánh Trung thu cao cấp tại Hilton có 8 hương vị bao gồm đậu đỏ, trà xanh và đậu xanh, trà xanh và hạt sen, khoai môn, khoai môn cùng trứng muối, lá dứa, lá dứa và trứng muối, vừng đen.


Hộp bánh trung thu VIP bạch kim với rượu Hennessy của Hilton quyến rũ ngay từ cái nhìn đầu tiên 

Như mọi năm, khách sạn Hilton năm nay cũng giữ vững thị phần bánh trung thu cao cấp với Hộp VIP bạch kim với rượu Hennessy. Sản phẩm này được chào bán với giá 3.800.000 đồng.

Ngoài Hộp bánh trung thu VIP bạch kim, khách sạn Hilton còn có hộp bánh VIP vàng với 4 bánh và rượu Johnnie Walker. Sản phẩm này có giá 2.800.000 đồng

Khách sạn cũng dành nhiều ưu đãi giảm giá cho khách hàng khi mua bánh số lượng lớn: Mua từ 20 hộp trở lên được tặng 1 hộp cùng loại; Mua từ 50 hộp trở lên được tặng 5 hộp cùng loại; Mua từ 100 hộp trở lên được tặng 10 hộp cùng loại (hoặc được giảm giá 10%); Mua từ 200 hộp trở lên được tặng 20 hộp cùng loại (hoặc được giảm giá 12%)

Các đại gia bánh trung thu cao cấp vẫn giữ vững “phong độ”

Năm nay, Long Đình tiếp tục khẳng định thương hiệu xa xỉ của mình bằng cách tung ra loạt bánh trung thu bạc triệu. Trong đó đứng đầu là sản phẩm Long Đình An Quý.

Long Đình An Quý là hộp bánh đặc biệt được thiết kế trong hộp gỗ sang trọng, đậm nét Á Đông. Bên ngoài là bức tranh An Viên với chốt mạ vàng độc đáo, bên trong là tám chiếc bánh cùng rượu ngon, trà quý như lời chúc thịnh vượng, an khang.


Bánh trung thu bạc triệu của Daewoo 

“Dòng” Long Đình An Quý này có 3 sản phẩn, An Quý Vang Đỏ giá 2.080.000 đồng, An quý Gold Label Reserve giá 3.680.000 đồng và đắt nhất là An Quý Balentine 17 giá 4.288.000 đồng.

Trong khi đó, khách sạn Daewoo im hơi lặng tiếng hơn khi không duy trì sản phẩm “siêu đắt”. Năm nay, Daewoo giới thiệu đến khách hàng 3 loại bánh: Deluxe Box ( Hộp bánh tổng hợp) giá 620.000 đồng; Executive with tea ( Hộp bánh đặc biệt với trà) giá 820.000 đồng; Executive with wine (Hộp bánh đặc biệt với rượu) có giá lần lượt từ 1.120.000 đồng tới 1.750.000 đồng.

Ngoài ra, những khách sạn lớn khác như Fortuna, Melia, Sheraton, Sofitel,… cũng không quên thị trường bánh trung thu cao cấp đầy hấp dẫn này.


tag: banh trung thu, bánh trung thu cao cấp
Gửi tâm sự
Press Esc to close